Restaurante și bucătării
Sous-vide, porționare, mise en place, păstrare mai lungă.
Ce mașină de vidat vă trebuie, pe tipuri de afaceri
Alegerea depinde de ce ambalați, cât de mare e cea mai mare pungă și câte ore pe zi lucrează mașina. Mai jos, ce recomandăm pentru fiecare tip de afacere, cu modelele Henkelman potrivite.
Toată gama Henkelman, de la Jumbo de masă la linii automate · punere în funcțiune inclusă
Pentru ce afacere ambalați?
Măcelării
Carne porționată, maturare, mezeluri, carne cu os.
Procesatori și producție
Două camere, capac automat, linii automate, termocontractare.
Magazine și delicatese
Brânzeturi, mezeluri, pește, cafea: ambalate la vedere.
Trei lucruri de stabilit înainte de ofertă
Cu aceste trei răspunsuri vă putem recomanda modelul din prima. Dacă nu le știți încă, le stabilim împreună, la telefon sau la depozitul din Iași, cu produsele dumneavoastră.
- Cea mai mare pungă. Camera trebuie să o încapă, iar bara de sudură să fie cel puțin cât lățimea ei: 263 mm la Mini Jumbo, 350 la modelele 35, 420 la 42, 520 și 620 la Boxer 52 și 62, mai mult la modelele de podea.
- Câte pungi pe zi și câte ore. Pompa decide durata ciclului (de la 4 la 300 m³/h). Modelele de masă sunt făcute pentru cel mult 5 ore pe zi, cele de podea pentru 8, barele heavy duty pentru 20.
- Ce produse. Lichide cer Liquid Control și placă înclinată; carnea cu os și produsele fragile, Soft Air; produse diferite cu mai mulți operatori, senzor și programe memorate; raftul, injecție de gaz sau etichete HACCP.
Gamele Henkelman, pe scurt
| Gama | Tip | Programe și control | Pompă (m³/h) | Pentru cine |
|---|---|---|---|---|
| Jumbo | de masă | 1 program, timp | 4–16 | început simplu: restaurante, magazine |
| Aero | de masă | 3 programe, senzor | 8–21 | bucătării deschise, delicatese |
| Boxer | de masă | 10 programe, timp (senzor opțional) | 16–21 | bucătării profesionale, măcelării |
| Aura | de masă | ecran tactil, senzor, Liquid Control | 8–21 | multe produse diferite, mai mulți operatori |
| Marlin | de podea | 10 programe, capac transparent | mare | măcelării, pescării |
| Polar și Polar 2 | de podea, 1 sau 2 camere | 10 programe, inox, suprafețe plane | până la 300 | procesatori, bucătării centrale |
| Titaan | automată | ACS, capac automat, bandă | până la 300 | linii de producție |
Toate au raport de service automat și program de curățare a pompei. Detaliile, opțiunile și prețurile „de la” sunt pe pagina fiecărei game.
Întrebări frecvente
Mașină de masă sau de podea?
De masă dacă lucrați sub 5 ore pe zi și cea mai mare pungă încape într-o cameră de 42 cm. De podea dacă ambalați ore în șir, produse mari sau multe pungi deodată: camere mai mari, două camere, pompe mai puternice.
Ce diferență este între vidarea cu cameră și un aparat de vidat cu rolă?
Mașina cu cameră scoate aerul din toată camera, nu doar din pungă, ajunge la 99,8% vid și poate ambala lichide. Aparatele cu rolă sunt pentru acasă: vid slab, termen scurt, pungi scumpe cu canale.
Cât costă o mașină de vidat profesională?
Prețul depinde de mărime, pompă și opțiuni; îl primiți în oferta scrisă, în lei, cu punerea în funcțiune inclusă.
Ce pungi folosesc?
Pungi netede pentru vidare cu cameră, în grosimi de 70–150 µm; pentru termocontractare, pungi speciale. Vă spunem la punerea în funcțiune ce pungi se potrivesc produselor dumneavoastră.
Faceți service și pentru alte mărci de mașini de vidat?
Da, intervenim pe mașini de vidat de mai multe mărci, în toată țara. Pentru Henkelman suntem service autorizat, cu ulei, filtre și piese în stoc la Iași.
Cereți o recomandare și o ofertă
Spuneți-ne ce produse ambalați, dimensiunea celei mai mari pungi și câte pungi pe zi. Vă recomandăm modelul și vă trimitem oferta scrisă.
- Recomandarea modelului după produsele dumneavoastră.
- Punere în funcțiune și instruire incluse în preț.
- Service și consumabile tot de la noi.
Mai repede, scrieți-ne pe WhatsApp.
Vreți o ofertă? Spuneți-ne ce vă trebuie.
Vă recomandăm modelul potrivit. Punerea în funcțiune și instruirea sunt incluse, iar service-ul îl facem tot noi.